เนื้อร่องซี่โครง คือเนื้อระหว่างซี่โครงที่เลาะออกมา เห็นลายแทรกของเนื้อ เป็นเนื้อที่นิ่มมากๆ เนื้อปนมัน มีเอ็นกรุบกรอบ เหมาะสำหรับหลายเมนู เช่น ตุ๋น อบ สเต็ก หรือว่าย่างจนมันกรอบ
Rib finger comes from the meat between rib that our chef precisely cut them out for you. You can see their marbling beautifully arrange and it is so soft yet a little bit of chewy from beef tendon. These part can be cook by stew, roasted, grill for steak of grill until they become crispy!