พิคานย่า (Picanha)" หรือเนื้อส่วนสะโพกด้านบน (Rump Cap) เป็นเนื้อส่วน Secondary Cut ยอดนิยม ซึ่งเป็นส่วนสุดฮิตที่สุดในบราซิลและมีราคาที่สูง รวมไปถึงปัจจุบันมีความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก ซึ่งในหลายประเทศจะมีชื่อเรียกที่ต่างกันไปว่า Sirloin cap, Rump cap หรือ Coulotte ตามแต่ละประเทศ

โดยเมื่อตัดออกมาเป็นชิ้นสเต็กจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อส่วนสตริปลอยด์ (Striploin) แต่จะที่แตกต่างคือจะมีมันด้านบนอยู่ ค่อนข้างเยอะเลยและถือเป็นจุดเด่นของเนื้อพิคานย่าเลยในวัวหนึ่งตัวนั้นจะส่วนพิคานย่าเพียงแค่ 2 ชิ้นเท่านั้น มีน้ำหนักตกประมาณ 1.6 - 2.3 กิโลกรัมต่อชิ้น โดยด้านรสชาติของเนื้อพิคานย่า (Picanha) มีรสชาติเนื้อที่เข้มข้น ยิ่งเมื่อเนื้อพิคานย่าย่างบนไฟแรงๆ ไขมันที่อยู่ด้านบนจะเริ่มเกรียม ยิ่งเพิ่มความหอมมมมมม น่าทานฝุดๆ (มันด้านบนหอมสุดๆๆๆ) สัมผัสของเนื้อที่สู้ลิ้น สู้ฟันในทุกคำที่เคี้ยว ยิ่งเพิ่มเสน่ห์ของเนื้อส่วนนี้ให้พิเศษกว่าส่วนอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัดเลยจ้า ใครอยากลองทักมาเลยจ้า